Erweiterung cookuk

"Cookuk" ist eine Kochschule, Wohnküche, Restaurant und Tagungsort in einem.

Ein bis dahin ungenutzter Lagerraum erweitert nun die bisherigen Räumlichkeiten. Martin Stierli zeichnete für die Architektur verantwortlich, das Konzept und das Design stammen von Jörg Boner. Den schlauchartigen Raum inszenierte er als Laufsteg der Speisen. «Wir wollten den Ablauf eines Kochkurses auch in der Möblierung ablesbar machen», erklärt er. Auch das Beleuchtungskonzept konzentriert sich auf die Raumflucht. Über der Kochinsel schweben wolkenartige Zylinder aus Fluoreszenzleuchten, in die teilweise Abzugshauben integriert sind. Im Bereich des Esstischs tauchen weisse Stoffleuchten die Tischgesellschaft in ein warmes Licht. Setzte das erste «Cookuk» auf die Opulenz der Oberfläche, wirkt das neue Konzept viel reduzierter. Eines ist beiden Räumen jedoch gemeinsam: Sie spielen mit der Irritation. So sind die Koch- und Arbeitstische mit 95 Zentimeter Höhe höher als normalerweise üblich. «Wenn man davorsteht, fühlt man sich plötzlich klein, fast wie ein Kind.» Der neue Raum ergänzt somit das bisherige Koch-Kabinett ideal, hat aber gleichzeitig einen eigenständigen Charme.

Aus AZ.